Бизнес на сахарной вате

Торговля сладкой ватой подходит тем, кто мечтает открыть свое дело, но не хочет рисковать на старте и вкладывать крупные суммы.

В этой статье мы разберем план действий начинающего предпринимателя, расскажем про оборудование, отметим плюсы и минусы производства, подсчитаем расходы и окупаемость.

Итак, Вам будет нужно:

• зарегистрировать бизнес;
• купить профессиональный аппарат;
• приобрести сырье: сахар, красители и палочки;
• найти место для торговой точки;
• разработать рекламную стратегию;
• начать продажи.

Регистрация в государственных органах

Выбираем формат ИП. Код по ОКВЭД – 52.24.22 (розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями). От Вас требуются следующие документы:

• договор на вывоз мусора;
• разрешение от локальной администрации на реализацию продукции;
• санитарные книжки для персонала.

Оборудование для сладкой ваты

Механизм его работы довольно прост. Во внутренней центрифуге сахар нагревается и плавится. Получившийся сироп выходит наружу через тонкие отверстия: так формируются сахарные нити. Они быстро кристаллизуются и застывают. Задача оператора – накрутить воздушную массу на узкую палочку, сформировать аккуратный шар.

При выборе аппарата смотрим на:

• Нагревательный элемент. Есть два вида: спиралевидный и ТЭновый. Первые расплавляют сахар очень быстро: менее чем за 1,5 минуты. Однако, спираль быстро загрязняется: в конце рабочего дня её нужно очистить. Вторые работает медленнее, но реже выходит из строя. Их не нужно мыть. Достаточно на пару минут включить нагрев на полную мощность и остатки сахара растворятся сами.
• Рабочая головка. Хотите удивить покупателей сладкими цветами и фигурами? Тогда присмотритесь к моделям с верхней выдачей ваты. Ими просто пользоваться. Справятся даже новички. Приборы с боковой выдачей известны во всем мире: это профессиональные устройства с высокой скоростью и эффективностью.
• Чаша для улавливания нитей. Лучший вариант – прочные емкости из нержавеющей стали.
• Потребление энергии. Машины с мощностью от 1,45 до 2 кВт производят от 4 до 8 кг продукта в час. Они выдержат большой поток заказов. Тем, у кого покупателей немного, лучше остановиться на моделях с производительностью до 3 кг/ч.
• Конструкция. Есть напольные и настольные модели. Принципиальной разницы между ними нет. Покупайте то, что Вам больше нравится.

Вкусо-ароматические добавки

Пищевые красители Flossine придают вате нежный оттенок, фруктовый/ягодный вкус, тонкий аромат. На 1 кг сахара добавляют 1 столовую ложку смеси.

Расположение торговой точки

Для продажи сахарной ваты подойдут места, где проходит много людей. Потенциальные покупатели не бегут по делам, а спокойно прогуливаются с детьми. Обстановка должна располагать к покупке сладостей.

• На улице

Летом и ранней осенью в парках развлечений много детей и подростков, а они – наша целевая аудитория. Продукция будет быстро расходиться, а это большой плюс. Однако, этот бизнес сезонный. Вы сможете работать только 5 месяцев в году, в Южных регионах – около 7 месяцев. К тому же, Вы будете зависеть от погоды. В дождливые дни вату сделать не получится: при высокой влажности захар слипается.

Заранее продумайте подвод электричества. Можно приобрести бензогенератор. Самые дешевые модели стоят от 10 000 до 15 000 ₽, но не ориентируйтесь только на цену. Главный критерий здесь – мощность устройства. Если не заставлять генератор работать впустую, расход бензина будет небольшим.

• В помещении

В кинотеатрах и торгово-развлекательных центрах спрос стабилен целый год. Даже высокая арендная плата быстро окупается. И ещё: в зданиях легче соблюдать санитарные условия.

Рекламная кампания

Чтобы обратить на себя внимание:

• закажите красивую вывеску;
• украсьте тележки и зонт яркими изображениями и надписями.

Примерные расчеты

Прибыль за месяц

Современный аппарат для сахарной ваты стоит от 13 000 до 40 000 ₽. Их производительность составляет 2-3 кг сахара в час. На одну порцию ваты уходит 20 грамм сахара => за 1 час можно изготовить 150 порций сладкой ваты. Цена порции — 100-150 ₽. Оптовая цена 1 кг сахара —25-35 ₽.

Для примера предположим, что Вы работаете в ТРЦ 8 часов в день. В день продаете 50 порций по цене 100 ₽ за порцию. За 30 дней Вы продадите 1500 порций. Общая выручка будет 150 000 ₽.

Расходы за месяц

• Затраты на 1 порцию — 20 грамм сахара, палочка и упаковка.
• Сахар: 0,02 кг x 1 500 = 30 кг. 40 x 30 = 1 200 ₽.
• Палочки и упаковки: по 2 рубля на порцию. 2 x 1 500 = 3 000 ₽.
• Зарплата 1 продавца 20 000 ₽. Вам потребуется два человека – это 40 000 ₽.
• Дополнительные расходы на обслуживание точки – 10 000 ₽.
• Арендная плата – 20 тысяч ₽.

Итак, расходы на открытие составят 74 200 ₽. Ежемесячная прибыль за вычетом расходов и без учета налогов – 75 800 ₽. Стоимость вхождения в такой бизнес — 100 000 – 150 000 ₽. Окупаемость достигается за 1-5 месяцев.